Un oasi de calma i alta gastronomia. Som l’evasió exclusiva en les altures de Barcelona, on cada tast rendeix tribut a l'herència i cada instant és un ritual d'excel·lència.
.
Honorem l’artesania i la identitat, prioritzant la puresa del producte juntament amb els jocs de textures que defineixen cada plat. Des de les nostres creacions a l’atmosfera de les sessions al capvespre: cada moment pren forma al ritme de Barcelona; instintiu, vibrant i en constant evolució.
Sota el cel mediterrani, Chimú és l'escenari on les arrels mil·lenàries dialoguen amb l'avantguarda urbana.
A CHIMÚ, la taula convida a trobar-se. Un punt d'unió per explorar i barrejar sense límits. Una travessia instintiva entre dos mons.
Sota el cel de Barcelona, l’espai es transforma en un escenari de contrastos on cada sabor explica una història per descobrir. Per això, Entenem la cuina com la manera més personal de connectar amb qui t'acompanya, convertint l'acte de compartir en un art.
